레시피 초코 마블 통나무 케이크

초코 마블 통나무 케이크 ! 다크와 화이트 초콜릿 마블링이 아름다운 통나무 부쉬 케이크 🍫

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  1. 비닐랩을 길게 끊어 테이블위에 깔아주세요. 손가락으로 비닐랩을 꼬집어 주름을 잡아주세요. 화이트 초콜릿을 녹여 구겨진 비닐랩 위에 부어준 뒤 다시 비닐랩 양옆을 당겨 펴줍니다. 이번에는 다크 초콜릿을 녹여 비닐랩 위에 부어주세요. 5분 동안 냉장고에 보관하여 형태를 잡아주세요. 완전히 굳어버리지 않도록 장시간 냉장보관은 피해주세요.

  2. 비닐랩에 종지를 대고 칼로 동그라미를 두 개 오려냅니다. 각각 화이트 초콜릿을 조금 부어 손가락으로 소용돌이 모양을 그려주세요. 다크 초콜릿을 부어 덮어주세요. 민트잎을 깨끗하게 씻어 녹인 초콜릿에 찍어 한쪽 면에만 초콜릿을 입혀주세요. 민트잎과 소용돌이 초콜릿 전부 30분간 냉장고에 보관합니다.

  3. 계란 노른자를 풀어 설탕 40 g과 섞어주세요. 크렘 프레슈와 밀가루를 추가하여 섞어주세요. 반죽을 반으로 나누어 한쪽에는 카카오 가루를 섞어주세요. 계란흰자는 남은 설탕과 함께 핸드 믹서기로 휘핑하여 거품을 만듭니다. 앞서 만든 케이크 반죽에 반씩 계란흰자 거품을 넣습니다. 깊이감이 있는 직사각 오븐판에 유산지를 깔고 흰 반죽을 붓고 그 위로 초콜릿 반죽을 부어주세요. 예열된 175도 오븐에 20분간 구워주세요.

  4. 오븐에서 시트를 꺼내어 잠시 식힌 후 흰부분이 위로 올라오게 한 뒤 초코 스프레드를 발라주세요. 직사각형의 짧은 부분을 잡고 말아 롤케이크를 만듭니다. 처음에 만든 녹인 초콜릿 시트 위에 케이크를 올려주세요. 비닐랩을 잡고 초콜릿을 케이크에 덮어 붙여주세요. 앞서 만든 소용돌이 초콜릿 동그라미들은 양 옆에 붙여주세요. 민트잎과 초콜릿을 분리하여 케이크 위를 꾸밉니다. 산딸기와 헤이즐넛을 올려 예쁘게 장식하면 완성 !

맛있게 드세요 !

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