레시피 초코수박

초코수박 ! 생크림과 케이크 그리고 수박의 삼박자

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  1. 수박의 윗 부분을 잘라내어 껍질을 벗긴 후 3cm 정도의 두께만 남기고 속을 반듯하게 잘라 비워내주세요. 30분간 냉동실에 보관해주세요. 뚜껑도 껍질을 잘라 속만 보관해주세요.

  2. 계란의 흰자와 노른자를 분리 후 흰자는 설탕을 조금씩 추가하며 핸드 믹서기로 거품을 내주세요. 밀가루와 노른자도 추가합니다. 소금과 녹인버터 그리고 바닐라 에센스까지 넣어 반죽과 함께 섞어주세요. 분리형 케이크틀에 반죽을 부은 후 예열된 170 °C 오븐에 30분간 굽습니다.

  3. 핸드믹서기로 생크림과 크림치즈를 함께 믹싱합니다. 녹색 식용색소와 함께 녹인 화이트 초콜릿을 샐러드볼에 담고 녹인 화이트 초콜릿으로 X 자를 그립니다. 냉동실에 보관했던 수박틀과 뚜껑부분을 초콜릿에 담궈주세요. 30분간 냉장합니다.

  4. 스펀지 케이크가 완성되면 4개의 층으로 잘라주세요. 비워냈던 수박 속도 마찬가지로 4층으로 분할합니다. 초콜릿이 굳으면 수박을 꺼내어 속을 케이크, 생크림 그리고 수박의 순서대로 층층히 쌓아주세요. 층 사이 중간중간에 딸기도 깔아주세요. 30분간 냉장보관하여 굳힌 후 잘라드세요 !

맛있게 드세요 !

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