레시피 4종 치즈 피자 라자냐

4종 치즈 피자 라자냐 ! 녹인 치즈를 뿌려 마무리 시킨 두툼 케이크형 피자

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  1. 샐러드볼에 밀가루를 담고 손가락으로 중앙에 구멍을 내어주세요. 소금을 한쪽에 그리고 이스트를 다른 한쪽에 올리되 둘이 섞이지 않게 조심해주세요. 중앙 구멍 안에는 올리브유와 물 300ml를 부어 밀가루와 조금씩 섞다가 덩어리가 되면 손으로 반죽을 해주세요. 4시간에서 6시간 냉장 보관하여 발효시킵니다. 발효가 완성되면 반죽을 4등분하여 각각 틀의 크기만큼 밀대로 밀어주세요.

  2. 완성된 피자 반죽들의 중앙에 동그란 유리컵을 눌러 구멍을 만듭니다. 첫 번째 반죽을 틀 바닥에 깔고 앞서 사용한 유리컵을 중간에 배치합니다. 반죽 위에 토마토 소스 100ml를 바르고 에멘탈 치즈를 고루 뿌립니다. 햄과 버섯 조각으로 토핑 후 후추를 뿌린 뒤 두 번째 반죽을 겹쳐주세요.

  3. 두번째 반죽에도 토마토 소스를 100ml 바르고 이번에는 블루치즈와 루꼴라 그리고 볶은 베이컨으로 토핑합니다. 세번째 반죽을 위에 덮어 겹친 뒤 100ml 토마토 소스 베이스에 슬라이스 초리조와 슈레드 체다치즈를 뿌려주세요. 마지막 반죽을 올린 후 남은 토마토 소스를 바르고 오레가노를 뿌립니다.

  4. 중앙 유리컵 안에는 미니 모짜렐라와 화이트 와인을 담아주세요. 분리형틀을 완전히 닫아준 후 예열된 250도 오븐에 15분 굽다가 175도로 낮춰 45분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내면 컵에 녹은 치즈를 피자 위에 뿌려주세요. 오레가노 허브를 뿌리고 중앙 구멍에 방울 토마토를 가득 담으면 완성 !

맛있게 드세요 !

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