레시피 파티쉐가 되는 6가지 팁

파티쉐가 되는 6가지 팁 ! 베이킹의 마무리는 바로바로 이렇게 🍰 단숨에 베이킹 여왕이 되다

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준비 시간

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  1. 유산지가 깔린 오븐판에 사탕을 3개씩 모아 160도 오븐에 10분간 녹여주세요. 오븐에서 꺼내어 식힌 후 납작하게 형성된 사탕 디스크로 생크림 케이크를 꾸며주세요.

  2. 계란에 식용유 칠을 하고 비낼랩으로 감싸주세요. 녹인 초콜릿에 계란이 반쯤 잠기도록 담군 후 꺼내어 초콜릿 묻은쪽이 위로 향하도록 계란판에 얹어주세요. 15분간 냉동시켜 초콜릿을 굳힌 후 비닐랩을 당겨 계란을 빼냅니다. 계란 반개 모양의 초콜릿이 탄생합니다.

  3. 유산지 위에 남은 녹인 초콜릿을 조금 부은 후 계란 반개 모양의 초콜릿들을 서로 겹쳐 쌓아 꽃모양을 형성시킵니다. 작은 유리컵들을 이용하여 전부 마를때까지 고정시켜주세요. 케이크 중앙에 올린 후 중앙에 딸기를 올려 마무리합니다.

  4. 잼 뚜껑을 비닐랩으로 싼 후 윗부분을 녹인 화이트 초콜릿에 담궈주세요. 초콜릿 부분이 아래로 향하게 거꾸로 잡은 상태에서 손가락으로 초콜릿을 군데군데 삐죽하게 늘어뜨려줍니다. 잘 말린 후 미니파이를 장식해주세요.

  5. 꽃 줄기를 딴 후 뒷부분에 이쑤시개를 꽂아주세요. 케이크를 크게 한쪽을 잘라낸 후 빈 자리에 꽃들을 꽂아 예쁘게 장식합니다.

  6. 샐러드볼에 비닐랩을 아주 평평하게 여러겹 겹쳐주세요. 카라멜을 비닐랩 위 중앙에 붓습니다. 분리형 틀의 바닥 부분을 제외한 원을 이용하여 비닐랩을 5초간 눌러주세요. 비닐랩이 둥그렇게 올라오며 카라멜도 둥근 돔 모양으로 변형됩니다. 카라멜 돔을 랩에서 분리한 후 타르트를 장식합니다.

  7. 샐러드볼 위에 나무주걱 2개를 나란히 올려주세요. 녹인 카라멜에 포크를 담근 후 나무 주걱 2개를 왔다갔다하며 얇은 실모양으로 카라멜을 떨어트립니다. 카라멜이 식으면 나무주걱들을 빼내 둥근 실모양 구슬을 완성시킵니다.

맛있게 드세요 !

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