레시피 바구니 티라미수

바구니 티라미수 ! 커피크림이 향기로운 바구니 티라미수 😋

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  1. 밀가루, 계란, 녹인버터, 설탕, 소금 한 꼬집 그리고 우유를 함께 손 거품기로 섞어주세요. 후라이팬에 크레페를 5장 부쳐주세요. 그라탕 그릇 같은 네모낳고 깊은 그릇 바닥에 크레페 4장을 깔아줍니다. 크레페들이 그릇 밖으로 삐져나오도록 담아주세요.

  2. 생크림 500ml, 마스카포네 치즈, 슈가 파우더와 칼로 긁어낸 바닐라빈 속을 핸드 믹서기로 휘핑하여 크림을 만들어주세요. 크림의 반을 크레페 위에 발라준 뒤 커피에 살짝 담근 레이디 핑거들을 크림 위로 깔아주세요. 남은 크림을 다시 한 차례 발라주고 삐져나온 크레페들을 안쪽으로 접어주세요. 마지막으로 남은 크레페를 올려준 뒤 냉장고에 잠시 보관합니다.

  3. 생크림 350ml와 인스턴트 커피를 함께 끓인 뒤 화이트 초콜릿에 부어 섞어주세요. 남은 생크림까지 부어 섞은 뒤 1시간 동안 냉장 보관합니다. 다크 초콜릿을 녹여 유산지에 U자 모양을 세번 짜준 뒤 실온에 말려주세요. 냉장보관했던 커피크림을 핸드 믹서기로 휘핑해주세요.

  4. 작은 음료캔의 뚜껑부분과 바닥부분을 잘라냅니다. 남은 중간 튜브부분은 배를 가르고 다시 한 번 반으로 잘라 2개의 네모를 만듭니다. 각 사각형을 깔대기 모양으로 돌돌 말아준 뒤 테이프로 고정시켜주세요. 둘 중 하나의 깔대기는 납작하게 손으로 눌러준 뒤 입구 부분이 삐죽삐죽한 모양이 되도록 가위로 잘라주세요. 나머지 하나도 마찬가지로 지그재그 모양으로 자르되 첫번째보다는 큼직하게 문양을 내주세요. 냉동 지퍼백이나 위생팩 2개의 아래 한쪽 아래 귀퉁이를 잘라내어 각각 깔대기 깍지를 끼워주세요. 납작한 깍지를 끼운 팩에 커피크림의 4분의 3이 되는 양을 담고 남은 크림은 두번째 위생팩에 담아줍니다. 냉장고에서 케이크를 꺼내어 큰 접시를 대고 뒤집어주세요. 납작한 깍지를 낀 짤주머니로 케이크의 옆면과 윗면 전체에에 크림을 짜주세요. 바구니 문양처럼 교차하여 짜주세요. 두번째 짤주머니로는 케이크 가장자리에 별모양처럼 조금씩 짜주세요.

  5. 케이크 양옆과 중앙에 칼집을 두번씩 내어 U자 모양 초콜릿들을 끼워주세요. 남은 크림으로 손잡이 초콜릿을 덮어주세요. 케이크 주변으로 초콜릿 가루를 뿌리면 완성 !

맛있게 드세요 !

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