레시피 튀긴감자 치즈통 라클렛

1. 감자의 앞뒤 양옆 그리고 위 아래의 둥근 부분을 칼로 잘라 반듯한 직사각형으로 모양을 내주세요. 도마 위 젓가락 두개 사이에 감자를 끼워줍니다. 작은칼을 이용하여 세로로 여러개의 칼집을 내어주세요. 칼이 젓가락에 걸리기 때문에 완전히 잘리지 않고 칼집만 낼 수 있습니다. 반대로 감자를 뒤집어 마찬가지로 젓가락을 양옆에 두고 이번에는 사선으로 칼집을 내어주세요.

2. 감자가 아코디언처럼 양옆으로 늘어나게 됩니다. 포크로 감자 아코디언을 벌린 상태로 뜨거운 식용유에 튀겨주세요.

3. 전통 라클렛 기계에 큼직한 라클렛 치즈를 통째로 끼워 녹여주세요. 튀긴 감자 위로 녹인 치즈를 긁어 부어줍니다. 후추를 뿌리고 생햄 2장을 얹고 마지막으로 미니피클을 작게 잘라 토핑해주세요.

맛있게 드세요 !