레시피 장미 꼬르동 블루

장미 꼬르동 블루 ! 모짜렐라 튀김이 감싼 장미 닭고기

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  1. 버터를 베이컨 크기에 맞춰 12개의 슬라이스로 잘라주세요. 닭가슴살도 마찬가지로 베이컨 크기에 맞춰 6개의 조각으로 자릅니다. 베이컨마다 닭가슴살 한 조각과 버터 슬라이스를 2장씩 얹어주세요. 베이컨 하나를 잡고 안쪽으로 돌돌말아주고 주위를 나머지 다섯장으로 감싸 말아주세요. 큰 소용돌이 모양이 완성되면 2개의 나무꽂이를 꽂아 형태를 고정시킵니다. 큰 후라이팬에 꼬르동블루를 옮겨담아 양쪽을 지져주세요. 녹아내리는 버터는 간간히 스푼으로 퍼서 고기에 끼얹어줍니다.

  2. 유산지가 올라간 오븐판에 모짜렐라 덩어리들을 올리고 180도 오븐에 20분간 녹여주세요. 오븐에서 꺼내어 녹은 모짜렐라를 접고 접어 긴 띠모양을 만든다음 양쪽을 연결하여 동그라미로 만들어주세요. 20분간 냉장합니다.

  3. 치즈가 동그란 모양으로 굳으면 냉장고에서 꺼내어 밀가루, 계란, 빵가루에 한번씩 묻혀 튀깁니다.

  4. 치즈까스를 후라이팬에 옮겨 담고 중앙에는 장미모양 꼬르동블루를 올립니다. 계란을풀어 후라이팬에 끼얹어 꼬르동블루와 치즈튀김을 연결시켜주세요. 토마토를 잘라 노란색과 주황색을 번갈아가며 둥그렇게 올립니다. 부추를 잘게잘라 뿌려주세요.

맛있게 드세요 !

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