레시피 회오리 티라미수

1. 회오리 그림 다운로드. 커터칼로 다운받아 인쇄한 회오리 그림 안을 오려냅니다.

2. 초코 꽃잎 : 키친타올 심을 두깨대로 반을 갈라주세요. 5cm 넓이로 유산지를 길게 잘라주세요. 초콜릿을 전자레인지에 30초간 돌려 녹인 뒤 손가락 두개를 담궜다가 유산지 위에 닦아내듯이 바릅니다. 유산지에 12개의 꽃잎모양을 손가락으로 그린 뒤 휴지심에 올려 구부러트립니다. 잠시 따로 보관하여 초콜릿을 굳힙니다.

3. 샐러드볼에 휘핑크림, 마스카포네 치즈, 슈가 파우더에 긁은 생 바닐라를 넣어 핸드 믹서기로 휘핑합니다.

4. 샬롯 케이크용 분리형틀 바닥에 크림을 발라주고 평평학 펴주세요. 레이디 핑거 과자 14개의 한쪽 끝 둥근 부분들을 잘라내어 잘린부분이 아래로 향하도록 틀 벽면에 세워 붙여주세요. 레이디 핑거 3개를 더 준비하여 커피에 담궜다가 커피 위에 눕혀주세요. 앞서 잘라낸 과자 끝 조각들은 커피에 담궜다가 케이크의 중간중간 남는 자리는 뒤 채웁니다. 크림과 레이디 핑거 과자를 번갈아가며 두 차례 더 쌓아 올려주세요. 1시간 동안 냉동실에 보관합니다.

5. 냉동실에서 꺼내어 틀과 분리합니다. 크림 부분에 회오리 그림을 올린 뒤 채에 쳐서 카카오 가루를 골고루 뿌려주세요. 꽃잎 모양 초콜릿들을 둥그렇게 모아 꽃모양을 만들고 케이크 중앙에 올립니다. 남는 꽃잎들로는 케이크 주변을 꾸며주세요.

맛있게 드세요 !