레시피 블루밍 포테이토 그라탕

블루밍 포테이토 그라탕 ! 으깬감자위에 구운감자, 한가지 재료 두가지 식감 🥔🌷

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  1. 감자의 윗부분과 아래부분을 칼로 잘라내어 중간 부분만 남기세요. 감자칼을 이용하여 얇고 넓게 감자를 깎아내려주세요. 긴 띠의 길이가 되기까지 중간에 끊지 말고 깎아주세요. 9개의 띠가 완성되면 전부 안쪽으로 돌돌 말아 이쑤시개로 모양을 고정합니다. 샐러드볼에 물을 담아 감자롤들을 잠시 보관해주세요.

  2. 초리조를 잘게 썰어주세요. 버터 200g과 허브가루와 초리조를 손으로 버무리며 섞어준 뒤 유산지에 평평하게 깔아주세요. 유산지를 한장 더 겹쳐 올린 뒤 오븐그릇으로 눌러줍니다. 오븐그릇 크기에 맞춰 버터를 칼로 잘라주세요.

  3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 다진 소고기와 다진 양파를 볶다가 잘게썬 파슬리도 추가하여 볶아주세요. 남은 감자는 끓는 물에 삶아 버터를 한 숟갈 넣어 으깨주세요. 오븐 그릇 바닥에 소고기를 담아 감자퓨레로 덮어주세요.

  4. 감자퓨레 위로 감자롤들을 가지런히 올려줍니다. 소금과 후추를 뿌리고 앞서 만든 버터 판을 올려주세요, 180도 오븐에 20분간 구워주세요. 파슬리를 뿌려 맛있게 드세요 !

맛있게 드세요 !

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