레시피 초코컵 배 파이

초코컵 배 파이 ! 호텔 디저트 부럽지 않은 아름다운 트리플 초콜릿 배 파이이 🍫🍐

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  1. 밀크 초콜릿 100g에 생크림을 50ml를 끓여 부어 녹여주세요. 남은 생크림을 추가하여 잘 섞어준 뒤 비닐랩으로 싸서 1시간동안 냉장고에 보관해주세요.

  2. 플라스틱병의 바닥과 윗부분을 잘라내고 몸통을 3등분합니다. 버터쿠키를 믹서기에 고루 갈아주고 녹인버터를 부어주세요. 플라스틱 틀 세개 전부 유산지에 나란히 세워준 뒤 바닥에 버터쿠키를 담아 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 냉장고에 보관했던 생크림을 꺼내어 핸드 거품기로 크림을 만들어주세요. 틀 안에 크림을 가득 채우고 1시간 동안 냉동실에 보관해주세요.

  3. 냄비에 저온으로 설탕을 녹여주세요. 갈색 액체가 되면 물 1L를 넣고 섞어주세요. 불을 저온으로 맞춰놓고 배의 껍질을 까고 씨 제거기로 아래에 구멍을 내어주세요. 배의 꼭지부분을 잡고 하나씩 카라멜에 담궈 코팅해주세요. 30분간 실온에 말려주세요.

  4. 초콜릿을 종류별로 그릇에 담아 전자레인지에 1분간 돌려 녹여주세요. 숟가락을 녹인 초콜릿에 담궈 유산지에 동그란 모양을 그리며 떨어트려주세요. 세가지 초콜릿을 번갈아가며 계속해서 동그라미를 채워주세요. 세개의 원이 완성되면 크기가 맞는 볼그릇이나 밥그릇 바닥에 깔고 빨래집게를 꽂아 종이를 고정합니다. 30분간 냉장고에 보관해주세요.

  5. 냉동실에 보관했던 크림을 꺼내어 플라스틱병과 분리시키고 유산지도 떼어내주세요. 30분간 냉장고에 보관하는 동안 카라멜 배의 아래 구멍 부분을 초콜릿 스프레드로 채워주세요. 냉장고에서 크림 케이크를 꺼내고 냉장실에서 초코컵을 꺼냅니다. 크림 케이크, 초코컵, 카라멜 배를 순서대로 쌓아올려주세요. 맛있게 드세요 !

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