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thumbnail 풍선 카프레제 파이

풍선 카프레제 파이
풍선 카프레제 파이! 토마토는 꽃, 모짜렐라 풍선은 주인공 ^^

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준비 시간

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Video preview

  1. 미니 모짜렐라 24개를 둥근 파이 시트 가장자리에 둥그렇게 올립니다. 옆으로 남는 반죽을 군데군데 잘라 안으로 접어 모짜렐라를 덮어주세요. 파이의 중앙 부분에 포크 자국을 낸 후 180도 오븐에 10분간 구워주세요.

  2. 토마토들을 반토막 낸 후 껍질쪽이 위로 향하도록 뒤집어주세요. 칼의 끝 부분으로 아래부터 삼각모양으로 칼집을 차곡차곡 내어주세요. 칼집낸 조각들을 살짝 바깥쪽으로 밀어 뾰족한 형태를 잡아주세요. 토마토들을 파이의 가장자리에 둘러줍니다.

  3. 계란과 생크림, 생파슬리를 섞어 토마토 사이로 부어주세요. 토마토 사이사이 남는 자리를 미니 모짜렐라로 채우줍니다. 180도 오븐에 25분간 구워주세요.

  4. 생 모짜렐라를 반으로 잘라 뜨거운 물에 불려주세요. 말랑말랑해지면 두 덩어리를 다시 합쳐 손으로 반죽하듯 주물러주세요. 모짜렐라 덩어리 한켠에 빨대를 꽂아 입으로 불어 껌처럼 부풀려주세요. 파이를 오븐에서 꺼내어 중앙 부분에 모짜렐라 풍선을 올립니다. 올리브유와 소금, 후추, 바질을 뿌린 후 조각으로 잘라드세요.

맛있게 드세요 !

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