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Petit gâteau super fácil
Uma forma simples de fazer essa sobremesa que todo ama
Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 55
Preparo : 40 min, Cozimento : 45 min, Descanso : 1 h 30
Ingredientes para 3 pessoas
50 grama farinha
100 grama manteiga
pm 2 ovos
50 grama chocolate amargo
50 grama chocolate branco
250 pedaço chocolate ao leite
50 grama mascarpone
110 grama açúcar
100 ml creme de leite
50 grama chocolate em pó
Etapa 1/4
Para o bolo marmorizado: misture 100 g de açúcar, 50g de farinha, a manteiga e 2 ovos até obter uma massa homogênea. Divida-a em 2 partes e coloque-as em duas tigelas. Derreta o chocolate amargo e o branco e misture cada um em uma parte da massa.
Etapa 2/4
Coloque uma concha em 1 litro de água fria com cubos de gelo. Derreta o chocolate ao leite, coloque a concha de cabeça para baixo sobre uma assadeira e despeje o chocolate derretido por cima. Faça pontas puxando o chocolate ao leite das bordas da concha com o dedo, como mostra o vídeo, e leve à geladeira por 30 minutos. Repita a operação 2 vezes. Espalhe o restante do chocolate ao leite levemente sobre a assadeira e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 3/4
Despeje a massa do bolo nos pequenos refratários, alternando uma camada de massa de chocolate branco com massa de chocolate amargo. Leve ao forno por 45 min a 120 ° C.
Etapa 4/4
Raspe a barra de chocolate retirada da geladeira, para fazer espirais, e reserve-as. Desenforme o chocolate da concha e leve as 3 calotas de chocolate à geladeira por 30 minutos. Bata o mascarpone, o restante do açúcar e o creme de leite, para fazer um chantilly. Com uma colher de sorvete, vaze o centro dos bolinhos e polvilhe chocolate em pó por cima. Coloque os bolinhos nas calotas de chocolate, despeje o chocolate derretido dentro e cubra com chantilly. Faça desenhos com o chantilly por cima, salpique as espirais de chocolate e bom apetite!
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