Petits beignets de courgette au cœur fondant 🙂

Ingrédients

COURGETTE 1
CĹ’UR DE COURGETTE
HUILE D'OLIVE
SAINT MORET 100 G
MOZZARELLA RÂPÉE 100 G
ÉPINARDS 100 G
SEL & POIVRE
FARINE
Ĺ’UFS
CHAPELURE

Recette

  • Rincer et couper la courgette en rondelles d’environ 1,5 cm.
  • Vider chaque rondelle de sa chair.
  • Couper en dĂ©s la chair de courgette rĂ©cupĂ©rĂ©e.
  • Faire cuire les dĂ©s de courgette et les Ă©pinards Ă  la poĂŞle avec un filet d’huile d’olive.
  • Mettre dans un plat les lĂ©gumes et ajouter le Saint Moret et la mozzarella râpĂ©e.
  • Saler, poivrer et mĂ©langer le tout.
  • Remplir les rondelles de courgette avec la farce ainsi obtenue.
  • Paner les rondelles de courgette en les trempant dans la farine puis dans les Ĺ“ufs battus et pour finir dans la chapelure.
  • Faire frire les courgettes 5 bonnes minutes dans une poĂŞle avec de l’huile vĂ©gĂ©tale.
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