Beignets tomate mozza épicés ! un apéro qui a du piquant 🙂

Ingrédients

250 g de cannelloni
700 g de tomates concassées
300 g de billes de mozzarella
3 gousses d'ail
5 gouttes de sauce Tabasco Rouge
50 g de farine
5 œufs
100 g de chapelure
Persil
1 sac de congélation

Recette

  • Cuire les cannelloni 3 minutes dans l’eau bouillante.
  • Retirer du feu, égoutter et couper les cannelloni en 2.
  • Verser les tomates concassées dans une poêle. Ajouter l’ail finement haché, le persil finement ciselé et 5 gouttes de sauce Tabasco Rouge. Laisser mijoter quelques minutes.
  • Placer la sauce tomate dans un sac de congélation.
  • Disposer la moitié des billes de mozzarella sur une assiette puis placer un cannelloni verticalement sur chaque bille.
  • Couper le coin inférieur du sac de congélation dans lequel la sauce tomate se trouve et s’en servir de poche à douille pour remplir les cannelloni.
  • Refermer les cannelloni avec une bille de mozzarella.
  • Paner les cannelloni en les trempant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure.
  • Placer les cannelloni panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner la plaque 15 minutes à 190°C.
  • Sortir du four et déguster chaud.
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