Bûche carbonara ! la bûche avant la bûche 🙂

Ingrédients

12 tranches de pain de mie
500 g de crème fraîche
200 g de lardons
150 g de parmesan
100 g de mozzarella
3 jaunes d’œufs
Film alimentaire
Persil
Poivre

Recette

  • Disposer à plat les tranches de pain de mie. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir les tranches de pain de mie.
  • Sur les tranches de pain de mie, étaler 300 g de crème fraîche.
  • Faire revenir les lardons à la poêle, puis ajouter les lardons sur la crème fraîche et 100 g de parmesan par-dessus.
  • Enrouler la bûche dans un film alimentaire. Fermer les côtés du film alimentaire, puis laisser reposer 30 minutes au frigo.
  • Recouvrir la bûche de crème fraîche et ratisser la crème fraîche à l’aide d’une fourchette.
  • Saupoudrer la bûche de parmesan.
  • Enfourner 20 minutes durant 210°C.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs sur la bûche.
  • Déguster.
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