Une mousse à croquer 🙂 tout doit disparaître !

Ingrédients (pour 6 tasses)

BLANCS D’ŒUFS 4
SUCRE 60 G
CHOCOLAT NOIR 160 G
AU FRIGO 30 MIN
PÂTE SABLÉE 1
AU FOUR 190°C 15 MIN
MOUSSE AU CHOCOLAT
CARAMEL
CHOCOLAT
CHANTILLY

Recette

Préparation de la mousse au chocolat

  • Faire fondre 160 g de chocolat noir au bain-marie.
  • Dans un plat, faire monter 4 blancs d’œufs en neige avec 60 g de sucre.
  • Ajouter le chocolat fondu aux blancs d’œufs.
  • MĂ©langer dĂ©licatement jusqu’Ă  obtention d’un mĂ©lange onctueux.
  • Mettre au frigo 30 minutes.
  • PrĂ©paration des tasses

  • Sur le bord de la pâte sablĂ©e, dĂ©couper 6 ronds Ă  l’aide d’un verre retournĂ©.
  • Dans le reste de la pâte, dĂ©couper 6 grands rectangles de pâtes et 6 petits rectangles. (voir vidĂ©o)
  • DĂ©poser un moule Ă  muffin Ă  6 empreintes en silicone sur une plaque de cuisson.
  • DĂ©poser un rond de pâte au fond de chaque empreinte du moule et recouvrir les bords de chaque empreinte avec un grand rectangle de pâte.
  • Former un demi cercle avec les 6 petits rectangles de pâte restants (pour former les anses des tasses) et dĂ©poser les anses sur la plaque de cuisson.
  • Enfourner Ă  190°C pendant 15 minutes.

    Montage

  • Sortir du four, dĂ©mouler dĂ©licatement les 6 tasses et laisser refroidir un peu.
  • Sortir la mousse au chocolat du frigo et remplir les tasses de mousse.
  • Recouvrir la mousse d’une belle couche de sauce caramel.
  • Tremper le bord des anses dans un peu de chocolat fondu et coller une anse sur chaque tasse.
  • Ajouter de la chantilly par dessus et saupoudrer de poudre de cacao.
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