Chou-fleur à croquer ! en mode Monsieur ou Madame, au choix 🙂
Ingrédients pour 4 croques
PETIT CHOU-FLEUR 1
ŒUFS 3
PARMESAN 50 G
CIBOULETTE
PAPRIKA 1 C. À C.
SEL & POIVRE
JAMBON 4 TRANCHES
COMTÉ RÂPÉ 150 G
HUILE D'OLIVE
Recette
Découper le chou-fleur et le mixer.
Mélanger le chou-fleur mixé (cru) avec les œufs, le parmesan, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et le paprika.
Étaler ce mélange dans une poêle avec un filet d’huile d’olive en formant des carrés (comme les tranches d’un pain).
Cuire lentement à feu doux au moins 5 minutes sur chaque face.
Remarque : Attention, suivant la taille initiale du chou-fleur, il faudra peut-être ajouter un œuf et du parmesan au mélange pour qu’il se tienne bien. Il est primordial de le faire cuire à feu doux pour que les morceaux de chou-fleur collent bien entre-eux et éviter que le mélange ne se dessèche.
Ajouter le jambon et le comté, refermer le croque et laisser cuire encore quelques minutes le temps que le fromage soit bien fondu.