Couronne jambon cru ! un délice venu d’ailleurs 🙂

Ingrédients

250 g de fromage à pâte dure
950 g de pommes de terre
150 g de parmesan
1 Å“uf
60 g de beurre
80 g de farine
18 tranches de jambon cru
Sauce tomate
Sel & Poivre
Basilic

Recette

  • Éplucher et cuire les pommes de terre. Placer les pommes de terre cuites dans un plat.
  • Ajouter le parmesan, l’œuf, le beurre, la farine, du sel et du poivre. Écraser le tout jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.
  • Placer un bol retourné au centre d’un moule à gâteau. Disposer les tranches de jambon cru tout autour du moule en formant une gouttière.
  • Étaler la moitié de la purée tout autour du moule au fond de la gouttière.
  • Couper le fromage en dés et les disposer sur la purée.
  • Étaler l’autre moitié de la purée sur le fromage.
  • Replier les surplus de jambon cru pour former une couronne.
  • Enfourner 20 minutes à 180°C.
  • Démouler en retournant le moule sur une assiette.
  • Remplir le bol de sauce tomate. Garnir la sauce avec quelques feuilles de basilic.
  • Déguster en trempant dans la sauce tomate.
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