Croquettes de pommes de terre… Ă  l’italienne ! mamma mia 🙂

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
300 g de parmesan
1 Ĺ“uf
Jambon cru en tranches
Mozzarella fumée (Scamorza)
Chapelure
Sel & Poivre

Recette

  • Cuire les pommes de terre Ă  l’eau bouillante avec leur peau.
  • Éplucher les pommes de terre et les placer dans un plat.
  • Ajouter le parmesan et l’œuf. Saler, poivrer et Ă©craser jusqu’Ă  obtention d’une purĂ©e homogène.
  • Former des petits palets avec la purĂ©e. Les recouvrir de jambon cru et d’une tranche de mozzarella fumĂ©e.
  • Refermer les palets de purĂ©e et former des boulettes.
  • Rouler les boulettes dans la chapelure puis les enfourner 20 minutes Ă  180°C.
  • DĂ©guster.
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