Feuilleté de filet mignon aux tomates rôties ! effet garanti 🙂

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
1 filet mignon
1 boule de mozzarella
3 tranches de jambon cru
1 pot de tomates rôties Saclà*
1 jaune d’œuf
Huile d'olive
Basilic

Recette

  • Ouvrir en deux le filet mignon et le cuire à la poêle pendant 20 minutes dans un filet d’huile d’olive.
  • Une fois le filet mignon cuit, ajouter au centre les feuilles de basilic, les tranches de mozzarella préalablement coupées, et les tomates rôties Saclà.
  • Dérouler la première pâte feuilletée et réaliser des trous à l’aide de bouchons de bouteille. Déposer une tomate rôtie sur chacun des trous, puis recouvrir l’ensemble d’une seconde pâte feuilletée.
  • Déposer les tranches de jambon cru au centre de la pâte feuilletée, puis placer le filet mignon dessus. Refermer le filet mignon, puis rabattre les coins de la pâte afin de consolider l’ensemble.
  • Badigeonner d’un jaune d’œuf puis enfourner à 180°C durant 25 minutes.
  • Déguster chaud.
  • * Meilleur produit de l’année 2017-2018

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