L’aubergine maligne ! une astuce pour garnir et pimper vos aubergines 🙂

Ingrédients

2 aubergines
3 tranches de jambon blanc
200 g de comté
50 g de parmesan
2 gousses d'ail
Persil
Chapelure
Huile d'olive
Sel & Poivre
Sauce tomate

Recette

  • Couper les aubergines en 2 dans la longueur.
  • Creuser des entailles profondes avec une fourchette sur toute la longueur des aubergines.
  • Couper les tranches de jambon en lamelles et le comtĂ© en fine tranches.
  • Farcir les entailles dans les aubergines avec le jambon et le comtĂ©.
  • Placer le persil hachĂ©, la chapelure, les gousses d’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans le mixeur et mixer le tout.
  • Recouvrir les aubergines avec ce mĂ©lange.
  • Verser un filet d’huile d’olive sur les aubergines et saupoudrer de parmesan râpĂ©.
  • Enfourner les aubergines 30 minutes Ă  180°C.
  • Sortir du four et dĂ©guster avec de la sauce tomate.
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