Meringue surprise ! Une tarte au citron dans son nuage de douceur 🙂

Ingrédients

8 citrons
100 g de Petit Beurre
500 g de lait concentré
3 Ĺ“ufs
150 g de sucre glace
50 g de beurre
Bâtonnets en bois
Caissettes Ă  muffins en papier

Recette

  • Placer une caissette Ă  muffins en papier dans chaque compartiment d’un moule Ă  muffins.
  • Concasser les biscuits dans un plat. Ajouter le beurre fondu et mĂ©langer.
  • RĂ©partir le mĂ©lange au fond des compartiments du moule tasser et rĂ©server 15 minutes au frigo.
  • SĂ©parer les jaunes des blancs d’œufs.
  • MĂ©langer les jaunes avec le lait concentrĂ© et 40 cl de jus de citron.
  • Verser le mĂ©lange sur les biscuits dans les compartiments du moule Ă  muffins puis enfourner 15 minutes Ă  180°C.
  • Sortir les tartelettes du four et laisser refroidir 30 minutes au frigo.
  • RĂ©aliser une meringue en montant les blancs en neige avec le sucre glace au fouet Ă©lectrique.
  • Enfoncer un bâtonnets en bois dans chaque tartelette pour former des sucettes.
  • Plonger chaque sucette dans la meringue.
  • RĂ©aliser des socles Ă  l’aide de demi-citrons et piquer une sucette dans chaque socle.
  • Enfourner 3 minutes Ă  180°C pour faire dorer la meringue.
  • Laisser refroidir avant de dĂ©guster.
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