…A la pêche aux oeufs ! une recette qui va faire chavirer des papilles 🙂

Ingrédients pour 6 oeufs
ŒUFS-CHAMPI :

ŒUFS 2
CIBOULETTE 1 PINCÉE
CHAMPIGNON DE PARIS 1
JAMBON CRU 1/2 TRANCHE
PARMESAN 1 PINCÉE

ŒUFS-SAUMON :

ŒUFS 2
ANETH 1 PINCÉE
SAUMON FUMÉ 1/2 TRANCHE
CRÈME LIQUIDE 1 C. À C.
ÉPINARD 1 FEUILLE

ŒUFS-CHEDDAR :

ŒUFS 2
PAPRIKA 1 PINCÉE
CHORIZO 1 TRANCHE
POIVRON JAUNE
CHEDDAR RÂPÉ

Recette

  • Couper toutes les garnitures en petits dés (champignon, jambon cru, saumon fumé, chorizo, épinard et poivron jaune).
  • À l’aide d’un toqueur ou de la pointe d’un couteau, découper le haut des œufs.
  • Retirer un peu de blanc d’œuf hors de chaque œuf.
  • Garnir 2 œufs avec les champignons, le jambon cru, la ciboulette et le parmesan.
  • Garnir 2 œufs avec la crème, les épinards, le saumon fumé et l’aneth.
  • Garnir les 2 derniers œufs avec les poivrons, le cheddar, les épinards, le chorizo et le paprika.
  • Faire chauffer de l’eau dans un wok.
  • Saler, poivrer et ajouter un bouquet garni dans l’eau.
  • Plonger les œufs dans l’eau bouillante pendant 5 minutes en faisant attention qu’il n’y ait pas d’eau qui entre dedans.
  • Beurrer une baguette et couper des mouillettes.
  • Déguster en trempant les mouillettes dans les œufs.
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