Filets panés à la japonnaise

Quelle est votre cuisine asiatique préférée ? Thaï ? Chinoise ? Japonaise ? Coréenne ?
Connaissez vous le panko ?
C’est une chapelure Japonaise utilisée pour enrober les aliments (viande, poisson, crustacés) pour ensuite les faire frire. Je connaissais cette chapelure, mais je n’en avais jamais utilisé. Et puis, il y a quelques jours, @mlle_hibiscus en a utilisé pour sa recette et ça m’a donné vachement envie de reproduire la même chose chez moi !
Ce fut tout simplement délicieux !
Je vous recommande à cette chapelure japonaise super mega croustillante !

Dans une assiette creuse, battez les 2 oeufs.
Dans un seconde assiette creuse, déposez la farine.
Enfin dans une 3ème assiette creuse, déposez le panko.
Passez d’abord les filets de poulets dans la farine, secouez-les pour enlevez le surplus de farine.
Passez ensuite les filets de poulet dans les oeufs battus.
Enfin passez les filets dans le panko.
Appuyez un peu dessus pour que le panko accroche bien.

Faites chauffer une poêle avec environ 3 cm d’huile.
Lorsque l’huile est chaude plongez les filets panés dans l’huile.
Ils doivent cuire 4 minutes de chaque côté.
Lorsqu’ils sont bien dorés, sortez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant afin d’absorber le surplus d’huile.
Posez les filets sur une planche à découper et découpez de grosse lamelles.
Je les ai accompagnés de nouilles avec des légumes au lait de coco.