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Frittata multicolore
Frittata multicolore! 5 minuti per mille colori! ;)
Team
Chefclub
Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 peperone
1 melanzana
1 zucchina
1 zucca butternut
5 uova
100 g di formaggio grattugiato
200 g di prosciutto a dadini
olio d'oliva
prezzemolo
sale & pepe
Passaggi: 1/3
Tagliare delle grosse fette di peperone, melanzana zucchina e zucca e svuotare l'interno delle verdure. Tagliare l'interno delle verdure a tocchettini e conservarne i contorni.
Passaggi: 2/3
Sbattere le uova con la polpa sminuzzata delle verdure e aggiungere il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Per aggiungere il prosciutto.
Passaggi: 3/3
Appoggiare i bordi delle verdure su una padella con un filo di olio e versare dentro ad ogni cornice di verdura il composto di uova. Cuocere col coperchio e rigirare le frittate di verdura a fine cottura. Ripetere l'operazione fino a finire gli ingredienti.
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