Mini-tartes churros

Faire fondre le beurre avec 25 cl d’eau puis le verser sur la farine. Ajouter le sucre et le œufs puis bien mélanger. Placer ce mélange dans une poche à douille puis former 4 disques en escargot sur la plaque recouverte de papier cuisson. Placer 3 heures au congélateur.

Monter en chantilly le sucre glace et le lait puis la placer dans la deuxième poche à douille. Sortir les disques du congélateur et les faire frire dans de l’huile végétale.

Bien égoutter les escargots et les recouvrir de chantilly. Creuser un trou au centre de chaque couche de chantilly et y répartir le chocolat au lait fondu. Recouvrir la moitié des disques de cacao en poudre et l’autre moitié de billes en chocolat puis déguster.