Cake glacé fruité tout léger

Name: Cake glacé fruité tout léger
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 boules de sorbet à la fraise; 2 boules de sorbet aux fruits de la passion; 3 figues; 3 fraises; 1 kiwi; 1 orange; 1 pamplemousse; 20 cl de crème allégée; 1 gousse de vanille; 50 cl de yaourt nature 0 %; menthe

Tout léger et bien décoré

4.5

57 avis

27,1 M vues

Team

Chefclub

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

2 boules de sorbet à la fraise

2 boules de sorbet aux fruits de la passion

3 figues

3 fraises

1 kiwi

1 orange

1 pamplemousse

20 cl de crème allégée

1 gousse de vanille

50 cl de yaourt nature 0 %

menthe

Ustensiles

Plat à terrine

Fouet électrique

Étape 1/4

Coller en les alignant en longueur sur du film alimentaire les boules de sorbets à la fraise et aux fruits de la passion. Rouler le tout en boudin à l’aide du film alimentaire et le placer 1 heure au congélateur.

Étape 2/4

Couper tous les fruits en fines lamelles, enlever les peaux si besoin et en tapisser le plat à terrine. Ajouter des feuilles de menthe au milieu des fruits.

Étape 3/4

Monter en chantilly la crème allégée puis y ajouter la gousse de vanille grattée et le yaourt en mélangeant délicatement pour ne pas casser la mousse.

Étape 4/4

Remplir le plat à moitié avec cette mousse puis déposer le boudin de glace dessus. Recouvrir avec le reste de mousse et placer 2 heures au congélateur. À la sortie du congélateur, démouler la glace, couper en parts puis déguster.

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