Soufflé géant chocolat caramel

Name: Soufflé géant chocolat caramel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g de pâte à tartiner; 1 piece de pâte feuilletée; 6 pieces d'œuf; 60 g de chocolat blanc; 10 g de chocolat au lait; caramel

Un dessert deluxe pour toute la table

4.5

20 avis

Team

Chefclub

Temps total : 30 minutes

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

450 g de pâte à tartiner

1 piece de pâte feuilletée

6 pieces d'œuf

60 g de chocolat blanc

10 g de chocolat au lait

caramel

Ustensiles

Papier aluminium

Saladier

Papier cuisson

Fouet électrique

Étape 1/4

Recouvrir le saladier de papier aluminium, le retourner puis le recouvrir de pâte feuilletée. Enfourner 25 minutes à 170 °C.

Étape 2/4

Former un disque de chocolat blanc fondu sur du papier cuisson et y verser des filets de chocolat au lait fondu. Mélanger les chocolats à l’aide d’une pique à brochette pour former des arabesque dans le disque. Placer 10 minutes au congélateur.

Étape 3/4

Séparer les blancs des jaunes des œufs. Mélanger la pâte à tartiner avec les jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige puis les intégrer au mélange. Remplir le saladier en pâte démoulé avec ce mélange puis enfourner 25 minutes à 160 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, placer le disque de chocolat sur le soufflet pour le faire fondre. Verser du caramel sur le bol puis déguster.

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