Emparedado De Coliflor

Un emparedado muy original

4.2

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Tiempo total : 20 minutos

Ingredientes para 2 personas

1 coliflor

4 rebanadas de jamón cocido

50 g de queso parmesano rallado

150 g de queso semicurado rallado

3 huevos

cebollín

1 cucharadita de paprika

aceite de oliva

sal y pimienta


Etapa 1/3

Corta la coliflor y muélela en la batidora. Mezcla la coliflor triturada con los huevos, el queso parmesano rallado, el cebollín picado, la sal, la pimienta y la paprika.

Etapa 2/3

Pon la mezcla en la sartén. Con una espátula, divide en 4 cuadrados. Fríe con un poquito de aceite de oliva. Cuece a fuego lento por lo menos 5 minutos de cada lado, volteando con cuidado.

Etapa 3/3

Añade una rebanada de jamón y el queso semicurado rallado sobre 2 cuadrados. Coloca los otros 2 cuadrados encima. Déjalos cocinarse durante algunos minutos hasta que el queso se derrita. Sirve bien calientes, enteros o cortados en triángulo.

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