Les mini-sticks surprises

Placer les boules de mozzarella au centre de la plaque allant au four et enfourner 10 minutes à 180 °C. Déposer le fromage fondu sur un plan de travail et l'aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie afin de former un rectangle.

Couper le rectangle de mozzarella en 2 dans le sens de la longueur. Ajouter le jambon cru et la tomate séchée d’un côté et des feuilles de basilic et de la ricotta de l’autre côté. Enrouler les 2 rectangles de façon à former 2 rouleaux.

Couper les rouleaux en tranches d’environ 3 cm puis les paner en les passant successivement dans les œufs battus et la chapelure. Dans la poêle, faire frire chaque morceau 3 minutes dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déguster chaud avec du ketchup.