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Œufs party
À la pêche aux œufs ! une recette qui va faire chavirer des papilles
Team
Chefclub
Temps total : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
pour 12 œufs
12 œufs
1 tranche de jambon cru
1 tranche de saumon fumé
2 tranches de chorizo
2 champignons de paris
1/2 poivron jaune
10 cl de crème liquide
10 g de cheddar ( râpé )
10 g de parmesan ( râpé )
quelques feuilles d’épinard
ciboulette
paprika
1 bouquet garni
Ustensiles
Toqueur à oeuf (ou 1 petit couteau)
Wok
Étape 1/5
Couper toutes les garnitures en petits dés (champignons, jambon cru, saumon fumé, chorizo, feuilles d’épinard et poivron jaune).
Étape 2/5
À l’aide du toqueur ou de la pointe d’un petit couteau, découper le haut des œufs et retirer un peu de blanc de chaque œuf.
Étape 3/5
Garnir 4 œufs avec les champignons, le jambon cru, le cheddar râpé et la ciboulette. Garnir 4 autres œufs avec les épinards, le saumon fumé, la crème et l’aneth. Garnir les 4 derniers œufs avec les dés de poivron, le parmesan râpé, le chorizo et le paprika.
Étape 4/5
Faire chauffer de l’eau dans le wok en y ajoutant le bouquet garni. Plonger les œufs 5 minutes dans l’eau bouillante en faisant attention qu’il n’y ait pas d’eau qui entre dedans. Sortir les œufs du wok, saler et poivrer.
Étape 5/5
Beurrer une baguette et couper des mouillettes. Déguster en trempant les mouillettes dans les œufs.
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