La tour de fruits magiques

Couper 3 tranches épaisses au cœur de la pastèque, du melon et du melon d’eau. Retirer le cœur avec les pépins des tranches des 2 melons et les remplacer par des tranches de kiwi de la même taille. Empiler toutes les tranches en les alternant puis retirer les peaux en coupant un grand cylindre au cœur de l’empilement à l’aide d’un grand couteau.

Monter en chantilly la crème allégée puis en badigeonner le cylindre de fruit. Décorer le sommet avec des framboises et des myrtilles. Décorer la base avec des dés de melons et de pastèque puis décorer le côté avec des fraises coupées en 2 et des myrtilles. Ajouter des amandes effilées puis déguster.