La reine des neiges

Remplir le ballon avec le Schweppes ®, y faire un nœud et le mettre au moins 2 heures au congélateur. Faire fondre le chocolat blanc puis le verser sur les cornets retournés. Parsemer les cornets de sucre perlé et les mettre au frais 30 minutes.

Placer la moitié des bonbons bleus sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes à 180 °C. À la sortie du four, briser la plaque obtenue à l’aide du rouleau à pâtisserie et récupérer des morceaux triangulaires. Concasser le reste des bonbons et tremper le rebord du saladier dans le sirop incolore puis dans la poudre de bonbons obtenue.

Mixer le sorbet au citron avec le gin puis verser le mélange dans le saladier. Découper le ballon sorti du congélateur pour récupérer le glaçon de Schweppes ® et le placer au centre du saladier.

Décorer avec les triangles de bonbons bleus. Déguster dans les cornets comme une glace en formant des boules avec la cuillère à glace et le reste avec des pailles à même le saladier.