La tartiflette gourmande

Éplucher et couper en dés les pommes de terre puis les faire cuire dans un filet d’huile avec l’oignon émincé. Lorsque les morceaux de pommes de terre sont bien dorés, parsemer de persil ciselé.

Tapisser le plat avec les tranches de bacon. Couper le reblochon en 2 et faire tenir les 2 moitiés droites au milieu du plat, la croûte vers l’intérieur. Remplir le plat avec la moitié des pommes de terre, verser la crème fraîche par-dessus et recouvrir avec le reste de pommes de terre.

Enfourner 20 minutes à 200 °C et déguster en trempant les pommes de terre et le bacon dans le fromage.