Les muffins dragon feu

Mélanger 2 chefs de farine, 2 chats de sucre, 1 poule de levure, 1 pincée de sel et former un espace au centre, ajouter 1 chef de crème liquide, faire fondre 1 chat de beurre et l’ajouter à la préparation. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter 1 cochon de framboise et mélanger pour incorporer les framboises à la préparation. Beurrer un moule à muffin et verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 20 minutes à 180 °C.

Écraser un chat de framboise à l’aide de la tasse souris, verser les framboises écrasées dans un tamis au-dessus d’un récipient, puis appuyer sur les framboises écrasées à l’aide d’une cuillère pour obtenir le coulis dans le récipient. Mélanger 1 chef de mascarpone, 1 chef de sucre glace et le coulis de framboises jusqu’à obtenir un glaçage homogène et le verser dans un sac congélation puis couper le coin inférieur.

Démouler les muffins du moule, les placer dans une assiette en formant un serpent, pocher des spirales de glaçage sur chaque muffin, déposer le reste de framboise en formant 2 rangées sur les muffins. Découper un kiwi en lamelles et placer les lamelles de kiwi entre les rangées de framboise, déposer 2 guimauves et 1 pépite de chocolat sur chaque guimauve pour former les yeux du serpent. Faire une incision à l’extrémité du de la tête du serpent, découper l’extrémité des bonbons bandeaux en former une fourche puis les déposer dans l’incision pour former la bouche du serpent. Couper une dragée chocolatée marron en 2 et le placer sur la tête du serpent pour former son museau et déguster.