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Zucchini-Cupcakes

Für kalorienarmes Schlemmen :) Für 1 Portion: nur 91 Kalorien

  • Zutaten für
    6 Personen
  • Zubereitung
    25 Minuten

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Schritte

  1. Die Zucchini in dünne Streifen schneiden und dann die 8 Vertiefungen der Muffinform damit auslegen.

  2. Jede Vertiefung anschließend mit Schinkenwürfeln und kleinen Stückchen Kirschtomaten füllen.

  3. In einer Schüssel die fettreduzierte Crème fraîche, die Eier, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.

  4. Die Mischung in jede Vertiefung geben und mit fettreduziertem Emmentaler bestreuen.

  5. Bei 180 °C 25 Minuten im Ofen backen. Die Muffins mit Schnittlauch bestreuen und mit Salatblättern garniert servieren.


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