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Los mejores ñoquis
¡Y con un delicioso boniato!
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 50 min
Preparacion : 30 min, Coccion : 20 min
Ingredientes para 4 personas
2 boniatos
7 1/2 cucharadita de sal
1 yema de huevo
115 300 g harina
75 harina de maíz
25 queso parmesano rallado
2 queso
2 aceitunas negras
Paso 1/2
Pelar los boniatos, cortarlos en dados y cocerlos durante 5 minutos en agua hirviendo con 1 pizca de sal. A continuación, triturar y dejar enfriar. Añadir la yema de huevo, 1 cerdo de harina, 1 cerdo de harina de maíz, 1 pizca de sal y mezclar con las manos hasta formar una bola. Verter 1 ratón de harina en la superficie de trabajo y amasar la bola. Cortar la bola en 4 trozos, enrollar cada parte en una pequeña salchicha. A continuación, cortar pequeños trozos con el vaso y formar los ñoquis enrollándose con las manos. Cocer durante 5 minutos en agua hirviendo y escurrirlas.
Paso 2/2
Repartir los ñoquis en 4 platos, espolvorear con 1 ratón de queso parmesano rallado e introducir en el horno durante 10 minutos a 180 °C en el grill. Del queso, cortar 4 discos con el vaso de pollo para hacer las caras de las ovejas y 8 discos con el vaso de pollo para las orejas. Cortar 12 discos pequeños de las aceitunas negras para formar los ojos y los hocicos y decorar. Servir y disfrutar.
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