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El pequeño huerto
¿Sabe cómo plantar tomates rellenos?
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 2 h 20
Preparacion : 45 min, Coccion : 25 min, Reposoo : 1 h 10
Ingredientes para 4 personas
350 g de carne picada
20 g de harina de avena
1 huevo
4 tomates para el relleno
60 ml de aceite de oliva
½ cebolla
30 g de pasta de tomate
150 g de arroz cocido
1 zanahoria
20 granos de maíz
½ manojo de cebollinos
1 tomate
2 tomates cherry
2 bolas de mozzarella
Sal
Utensilios
1 plato para gratinar
Paso 1/4
En una ensaladera, mezclar con las manos 4 gatos de carne picada, 1 gato de avena, 1 huevo y una pizca de sal.
Paso 2/4
Quitar las tapas de los tomates que se van a rellenar, vaciar el interior y colocarlos en una fuente para gratinar. Rellenar cada tomate con 1 gato de carne picada y envasar bien. Cubrir con 1 pinta de aceite de oliva y hornear durante 25 minutos a 180 °C.
Paso 3/4
En una cacerola, verter 1 ratón de aceite de oliva, 1 cerdo de cebolla picada, el interior de los tomates y las tapas cortadas en trozos pequeños. Se hierve a fuego lento y luego se añade 1 gallina de pasta de tomate y 2 pizcas de sal.
Paso 4/4
Cocer el arroz y colocar 4 ratones de arroz cocido en el fondo del plato, alrededor de los tomates rellenos. Decorar con rodajas de zanahoria y granos de maíz para formar flores, plantar ramitas de cebollino entre los tomates y la carne para que parezca hierba. Cortar el tomate en 4, quitar la parte blanca, cortar en el medio de cada cuarto, cortar hasta ¾ de la piel y luego girar los 2 lados para hacer 4 mariposas. Cortar el sombrero de los tomates cherry y colocarlos sobre las bolas de mozzarella para formar los champiñones y colocarlos en el plato para decorar. Servir y disfrutar con la salsa de tomate casera.
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