1. Cortar la berenjena, el calabacín y los pimientos. Coloque boniato en el plato cubierto con papel vegetal e inserte los palitos de brocheta unidos con hilo de cocina.

2. Comenzar la brocheta colocando las verduras y pechugas de pavo alteradamente. Cierre la brocheta con 1/2 cebolla roja y con 1/2 tomate.

3. Hornear durante 15 minutos a 180ºC. Mezcle el queso fresco con cebollino picado y añada la mezcla a las hojas de lechuga. Al salir del horno, corte la brocheta de verduras y pavo como un kebab y llene las hojas de lechuga con el relleno. Disfrute y sumérjalos en la salsa blanca.

Listo!