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Nuggets caseros!
Con brocheta de patata con bacon y salsa barbacoa 🥓😋
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 4 h 46
Preparacion : 40 min, Coccion : 6 min, Reposoo : 4 h
Ingredientes para 4 personas
700 patatas
aceite de girasol
8 pechugas de pollo
sal y pimienta
2 pimienta
1 nata
10 bacon
3 curcuma
perejil
3 romero
260 harina
2 huevos
160 harina
aceite de girasol
Paso 1/2
Vierta la salsa barbacoa en la bandeja de cubitos de hielo y métala en el congelador durante 4 horas. Poner las pechugas de pollo en un palillo. Espolvorear con pimienta, pimentón, cúrcuma y romero. Ponga un cubito de salsa barbacoa en cada lado del palillo. Repetir la operación hasta obtener 3. Espolvorear las brochetas con harina, pasarlas por los huevos batidos, espolvorearlas con pan rallado y freírlas en el aceite caliente.
Paso 2/2
Pelar y cortar las patatas en trozos. Cocerlas en 1 litro de agua con sal, triturarlas, mezclarlas con la nata y la sal hasta conseguir una textura suave. Formar 3 bolas de puré de patatas y abrirlas para hacer un rollo. Colocar una brocheta en el centro y enrollarlas en el tocino. Colóquelas para que se cocinen durante 6 minutos en la barbacoa. Colocar las brochetas de pollo y los pinchos de puré de patatas en un plato, espolvorear con perejil y ¡buen provecho!
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