Pan casero con queso y fruta

Para el pan: Mezclar el agua y la levadura. Dejar fermentar durante 5 minutos y añadir la harina y la sal. Remover hasta que se forme una masa y amasar durante 10 minutos. Colocar en un recipiente engrasado y dejar que suba hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora y media. A continuación, forme una bola, tápela y déjela reposar durante 20 minutos. Precalentar el horno a 200˚C. Tamizar el cacao en polvo por encima y cortar 8 líneas en la masa en forma de estrella. Hacer pequeñas incisiones en cada triángulo. Haga pequeños cortes a lo largo de los bordes de los triángulos con unas tijeras. Hornear el pan durante unos 45 minutos.

Cortar la parte superior del Brie con el hilo de cocina. Dejar enfriar el pan. Cortar una estrella en el pan con un cuchillo de sierra, luego retirar el interior y resérvelo para más tarde. Rociar el hueco con aceite de oliva y colocar el Brie dentro. Untar el Brie con la salsa de arándanos. Volver a meter el pan en el horno y hornearlo a 175 °C durante 15 minutos o hasta que el Brie se haya derretido.

Cortar la corteza del interior del pan y reservar para la decoración. Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en una tabla de cortar, luego presionar con un rodillo para formar una pieza. Cortar en tiras con un cortador de pizza y envolver unas salchichas de cóctel. Asegurar con una brocheta de madera. Caliente la mantequilla y el ajo en una sartén, añada las salchichas y fríalas. Espolvorear con un poco de perejil.

Sacar el pan del horno y poner las salchichas de cóctel en brochetas en el pan. Decorar con un poco de romero. Sirva y a disfrutar.