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Beicon asado con patatas!
Se derrite en la boca y su sabor te va a sorprender!
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 30 min
Preparacion : 30 min
Ingredientes para 3 personas
6 patatas
sal y pimienta
1 panza de cerdo
3 perejil
3 cilantro
5 dientes de ajo
1 aceite de oliva
0,5 cebolla roja
1 tomates colados
1 azúcar
3 cilantro
0,5 vinagre de vino tinto
1 salsa verde
1 queso oaxaca
Paso 1/5
Dorar un poco la panza de cerdo y luego frotar las patatas sobre el lado asado. A continuación, se salan, se envuelven en papel de aluminio y se cuecen en el horno.
Paso 2/5
Cortar la panza de cerdo por la mitad y cortarla en rodajas como se muestra en el vídeo, luego desdoblarla. Rociar con aceite de oliva, salpimentar y frotar. Espolvorear con cilantro y perejil picados. Pele y aplaste 3 dientes de ajo y colóquelos en un lado, luego enrolle la carne. Asegurar con hilo, hornear a 175 °C durante 1,5 horas.
Paso 3/5
Para la salsa roja: poner una olla a fuego medio, añadir aceite de oliva y cebolla roja. A continuación, añada el resto del ajo y cocine durante 1 minuto. Añada los tomates, luego la sal, la pimienta y el azúcar. Cerrar la olla y cocinar durante 10 minutos. Añadir el resto del cilantro, el vinagre y la sal.
Paso 4/5
Para el queso caramelizado: Rallar el queso Oaxaca, poner una sartén a fuego medio, añadir el queso y darle forma de rectángulo. Dejar que se caramelice y retirar de la sartén. Repita la operación para un total de 6 trozos de queso.
Paso 5/5
Para las patatas: Sacar las patatas del horno, aplastarlas cuidadosamente con un guante de cocina. Cortar a lo largo en el centro y presionar para abrir. Retirar el hilo y cortar un trozo de carne. Colocar el trozo en la patata y luego añadir el queso. Servir con salsa y perejil y disfrutar.
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