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Plato de cangrejos!
Probemos una nueva receta con sabor a mar 😉🦀
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Coccion : 20 min
Ingredientes para 6 personas
crema de queso
cerveza
cangrejo
limón
harina
mayonesa
ajo en polvo
huevos
ajo
especias
sal y pimienta
zumo de limón
cheddar
sal y pimienta
bicarbonato de sodio
Paso 1/4
Poner los cangrejos en agua hirviendo con los limones, el ajo en polvo y los condimentos. Sacar del agua y pelar.
Paso 2/4
En un cuenco, mezclar la cerveza, la harina, los huevos, los condimentos, la sal y la pimienta para hacer una masa. Sumergir los cangrejos en la masa y freírlos en aceite caliente hasta que se doren. Reservar.
Paso 3/4
Abrir la masa para freír en la encimera. Recortar el contorno del caparazón del cangrejo en la masa, como se muestra en el vídeo. En un tazón, mezcle el queso crema, la cebolla verde, la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, el queso cheddar, la sal y la pimienta. Rellenar el caparazón con la masa de pretzels y la mezcla de carne de cangrejo. Envolver el relleno con la masa, introducirlo en agua con bicarbonato durante unos segundos y hornearlo durante 15 minutos a 100 °C.
Paso 4/4
Sacar el hojaldre del caparazón y colocarlo encima del cuerpo del cangrejo frito. Espolvorear con perejil y ¡buen provecho!
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