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Tazón de costillas a la barbacoa!
Una receta chispeante sólo para ti
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 2 h 15
Preparacion : 15 min, Coccion : 2 h
Ingredientes para 2 personas
4 tortillas
140 salsa de chipotle
14 cheddar
1 costillas de cerdo
414 salsa barbacoa
mantequilla
2 lechuga
1 tomate
1 aguacate
cebollino
nachos
salsa caliente
salsa ranchera
sal y pimienta
ajo en polvo
azúcar moreno
Paso 1/3
Coger un costillar y quitarle la piel a los huesos. Recorte la grasa dejando un poco en la parte superior. Cubra con salsa BBQ, sal, pimienta negra, azúcar moreno y ajo en polvo. Cúbralo bien con papel de aluminio y métalo en el horno durante 3½ horas a 135 ºC. Sacar del horno y desmenuzar.
Paso 2/3
Coger dos tortillas de harina y sumergirlas en la salsa. Añadir rodajas de queso entre ellas dejando el lado limpio hacia fuera. Colocarlas en una cesta de vapor con una bola de papel de aluminio en el centro. Repita el proceso y metalo en el horno durante 10-15 minutos hasta que esté crujiente.
Paso 3/3
Retire las tortillas del horno. Retire la bola de aluminio del centro así como las cestas. Rellenar el primer bol con una lechuga y luego con la carne de cerdo desmenuzada, los tomates en dados, el aguacate, las patatas fritas, la salsa y el cebollino. Colocar uno encima del otro bol relleno. Espolvorear con cebollino y ¡a disfrutar!
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