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Galletas de la suerte!
Este postre te va a traer mucha suerte. 😉🥠.
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 45 min
Preparacion : 45 min
Ingredientes para 6 personas
1 fécula de patata
260 chocolate blanco
25 mantequilla
1 harina
1 leche condensada
frutos rojos
3 agua
25 extracto de vainilla
130 gotas de chocolate
Paso 1/3
Poner agua a hervir en una olla a vapor. Cocer las cáscaras de helado durante unos minutos hasta que estén blandas y se puedan extender. Con un cortador de galletas circular, cortar círculos grandes en las conchas. Vuelva a colocar los círculos en la sartén durante 30 segundos para ablandarlos lo suficiente como para doblarlos en forma de galleta de la fortuna.
Paso 2/3
Para hacer la ganache, en un cazo mediano mezclar la mantequilla, la leche condensada, el agua y la vainilla. Llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir las gotas de chocolate. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 3/3
En un recipiente limpio de comida china, vierta el chocolate derretido. Dar la vuelta a la caja para cubrir el interior y meterla en la nevera para que se endurezca. Sacar el chocolate de la caja y pegar las galletas de la fortuna en los lados. Rellenar con el ganache de chocolate y servir con bayas frescas. Disfrute de su comida.
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