Tiempo total : 45 minutos
Ingredientes para 4 personas
4 jitomates para rellenar
4 huevos
200 ml de crema reducida en grasa
150 g de tiras de jamón cocido
50 g de queso Manchego reducido en grasa
100 g de aderezo light
lechuga
albahaca
sal y pimienta
Etapa 1/5
Retirar la parte superior de los los jitomates, quitarles la pulpa cortándola en cuartos y reservar.Etapa 2/5
En un bol, mezclar los huevos junto con la crema, algunas hojas de albahaca picadas y salpimentar al gusto.Etapa 3/5
Repartir las tiras de jamón en los 4 jitomates, verter la preparación dentro de estos y espolvorearlos con el queso Manchego. Hornear los jitomates rellenos durante 30 minutos a 180°C.Etapa 4/5
Receta opcional de aderezo light: en un bol, mezclar 100g de yoghurt 0% con una cucharadita de mostaza a la antigua y otra de aceite de oliva.Etapa 5/5
Disfrutar los jitomates rellenos acompañados de una ensalada de lechuga y tomate con aderezo light.
