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Curry de kofta
Une recette facile et rapide
Temps total : 40 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
Huile d'olive
1 piece d'oignon coupé en dés
1 boîte de tomate ( concassées )
1 cm de gingembre frais râpé
1 c à c de graines de cumin
1 feuille de laurier
1/2 c à c de curcuma
1/2 c à c de garam masala
Sel
250 grammes de viande de boeuf hachée bœuf haché
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 c. à c. de poudre de chili
1/4 piece de coriandre fraîchement ( ciselée )
Étape 1/2
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes. Former les boulettes et les faire cuire soit à la poêle soit au four (180°C pendant 20-25 min). Préparer la sauce (Huile d'olive, 1 oignon coupé en dés, 1 boîte de tomates concassées, 1 cm de gingembre râpé, 1 càc de graines de cumin et 1 feuille de laurier, 1/2 càc de curcuma, de garam masala et de sel) : dans une grande poêle huilée, faire revenir l'oignon 3 min, ajouter les épices. Mélanger pour former une pâte.
Étape 2/2
Ensuite, incorporer la boîte de tomates, un fond d'eau. Porter à ébullition puis réduire et cuire à feu doux pendant 10 min. Ajouter les boulettes dans le mélange. Servir avec du riz et de la coriandre.
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