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Chouquettes pour le brunch
Recette de chouquettes
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 30 personnes
20 cl d'eau
80 grammes de beurre
120 grammes de farine
4 c. à s. de sucre
2 c. à c. de sel
1 c. à s. d'arôme de vanille
3 œufs
2 c. à s. de sucre perlé
Étape 1/2
Mets l'eau et le beurre dans une casserole et porte à ébullition.
Lorsque cela bout, retire la casserole du feu et ajoute farine, sel et levure.
Mélange jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole.
Laisse refroidir quelques instants.
Étape 2/2
Ajoute le sucre puis les oeufs un à un, en remuant entre chaque.
Préchauffe le four à 210°C.
Sur une plaque sulfurisée, poche (la cuillère à café fera très bien l'affaire) des tout petits choux.
Ajoute le sucre perlé en l'enfonçant bien dans le pâte.
Mets au four pour 10 à 15 minutes.
Petite astuce : lorsque les choux sont cuits, entrouvre le four et laisse les finir de cuire.
Cela leur permettra de se colorer.
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