Boulettes frites de morue

Recette facile et rapide

Aucun avis

921,3 K vues

"Des boulettes frites absolument délicieuses. Totalement différentes des acras mais toutes aussi gourmandes."



Temps total : 25 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

450 grammes de pomme de terre

1 kg de morue dessalée

1 l de lait

2 jaunes d'oeufs

80 grammes de parmesan

Thym

Ail semoule

Persil ( frais )

Poivre du moulin

100 grammes de chapelure

25 cl d'huile de pépins de raisins


Étape 1/3

450 grammes de pomme de terre - 1 kg de morue dessalée - 1 l de lait

Faire cuire les pommes de terres à l'eau. Les éplucher et les écraser encore tièdes. Dans un récipient faire cuire la morue dessalée dans le lait. Elle doit s'effillocher facilement. Egouttez-la et l'émietter.

Étape 2/3

2 jaunes d'oeufs - 80 grammes de parmesan - Thym - Ail semoule - Persil ( frais ) - Poivre du moulin

Dans un récipient mélangez le poisson, les pommes de terre écrasées, les jaunes d'oeufs, le parmesan, le thym, l'ail semoule, le persil frais ciselé et du poivre. Malaxez tous les ingrédients.

Étape 3/3

100 grammes de chapelure - 25 cl d'huile de pépins de raisins

Formez des boulettes, les passer dans la chapelure et les faire frire. Servez chaud avec la sauce de votre choix. Ici c'était mayonnaise citron aux baies roses.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères