Aubergines à la parmesane

Aubergines

4.7

15 avis

"Oh que ce plat sent bon les saveurs méditerranéennes."



Temps total : 40 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece d'aubergine

1/2 verre d'huile d'olive

1 piece d'oignon

1 bocal de sauce tomate

1 branche de persil

250 grammes de parmesan

1 c. à c. d'huile d'olive

1 c. à s. d'origan

1 boule de mozzarella

1 branche de basilic


Étape 1/6

1 piece d'aubergine

Lavez, séchez l’aubergine et coupez-la en rondelles. Triez la surface de vos aubergines.

Étape 2/6

1/2 verre d'huile d'olive

Faites-les bien dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive (Allez-y ! Versez de l’huile, l’aubergine l’adore).

Étape 3/6

1 piece d'oignon - 1 c. à c. d'huile d'olive

Hachez 1 oignon et faites-le suer dans une petite poêle avec un peu d’huile. Assaisonnez.

Étape 4/6

1 bocal de sauce tomate - 1 c. à s. d'origan

Mélangez l’oignon à la sauce tomate, ajoutez l’origan puis répartissez votre sauce dans un petit plat à four.

Étape 5/6

1 branche de persil - 1 boule de mozzarella

Ciselez le persil, ajoutez-le sur la sauce puis l’aubergine, et la mozzarella. Recommencez l’opération jusqu’à ce que vous ayez tout mis puis terminez par la mozzarella.

Étape 6/6

250 grammes de parmesan - 1 branche de basilic

Saupoudrez de parmesan râpé, de persil et de basilic frais. Enfournez le plat à 200°C pour 20-25 minutes.

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